DIRECTOR
CIAA
Carmen Carla Quiroga Ledezma, PhD
Carmen Carla Quiroga Ledezma, PhD
DOCENTE TITULAR
DOCENTE TITULAR
Telefono: ++591 (4) 42 68287 – Int. 430
E-mail: ccquiroga@upb.edu
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Estudios
- Posdoctorado en Ingeniería (Universidad Politécnica de Valencia, España)
- PhD. en Ingeniería (Universidad de Lund, Suecia)
- Licenciatura en Ingeniería Química (Universidad Mayor de San Simón, Bolivia)
- Diplomado en Protección Ambiental e Industria (Agencia Sueca para el Desarrollo Internacional, Bolivia y Suecia)
- Diplomado en Medio Ambiente, (Universidad Estatal de Carolina del Norte, Estados Unidos)
- Diplomado en Gestión Ambiental, (Carl Duisberg Gesellschaft e.V., Chile y Alemania)
- Diplomado en Educación Superior Basado en Competencias (Universidad Mayor de San Simón, Bolivia)
- Diplomado en Metodologías de Investigación Tecnológico – Productivo y Social (Universidad para la Investigación Estratégica en Bolivia, Bolivia)
Especialidad
- Ciencia y Tecnología de Alimentos: Efecto de las interacciones entre carbohidratos y proteínas sobre las propiedades fisicoquímicas y reológicas de los alimentos
- Métodos y Técnicas Analíticas: Microscopia (de Fuerza Atómica – AFM, de Transferencia Electrónica - TEM, Electrónica de Barrido – SEM), Calorimetría (Diferencial de Barrido – DSC), Espectroscopia (de Infrarrojo con Trasformada de Fourier – FTIR, de Absorción Atómica), Difractometría de rayos-X (Ángulos Pequeños - SAX y Ángulos Grandes - WAX), Reología
- Prevención de la Contaminación, Sistemas de Gestión Ambiental, Auditorías Ambientales, Tratamiento y Disposición Final de Residuos (sólidos, líquidos, gaseosos y peligrosos), Normativa Ambiental Boliviana, Manejo de Conflictos Ambientales en el Sector Industrial
Membresias
- Miembro fundador de la Red de Alimentos del Viceministerio de Ciencias y Tecnología
- Miembro del Directorio de la Fundación PROINPA
- Miembro del Comité Nacional del CODEX Alimentarius
- Miembro de la Red Latinoamericana de Investigadores en Leguminosas de Grano
- Miembro de la International Lupin Association
- Miembro de la Asamblea General de la Fundación AGUATUYA
Actividad Profesional
- Docente Invitado Programas Maestría en Administración y Dirección de Empresas, Maestría en Administración de Empresas, Diplomado en Gestión Integral de Residuos Sólidos, Diplomado en Responsabilidad Social Empresarial, Posgrado, Universidad Privada Boliviana
- Docente Invitado Programa Maestría Sistemas Integrados de Gestión y Diplomado Contaminación Ambiental en la Industria, Posgrado Facultad de Ciencias y Tecnología, Universidad Mayor de San Simón
- Director Centro de Investigaciones Agrícolas y Agroindustriales (CIAA) y Docente Facultad de Ingenierías y Arquitectura, Universidad Privada Boliviana
- Investigador del Centro de Alimentos y Productos Naturales y Docente de las Carreras de Química y Alimentos, Universidad Mayor de San Simón
- Responsable del Laboratorio de Superficie y Química de los Coloides, Departamento de Tecnología e Ingeniería de Alimentos y Nutrición, Universidad de Lund (Campus de Lund y Helsingbor) y Asesor en técnicas y manejos de equipos en el Programa Internacional de Maestría, Departamento de Tecnología e Ingeniería de Alimentos y Nutrición, Universidad de Lund.
- Asesor de Medio Ambiente y Coordinador del Área de Servicios Técnicos, Cámara Departamental de Industria de Cochabamba. Se realizaron trabajos de revisión, monitoreo, auditoria y prevención ambiental y capacitación en temas ambientales en en las siguientes empresas: COPELME S.A., Curtiembre CURMA S.R.L., Industrias de Aceite S.A., SOBOLMA S.A., IMBA S.A., EMBOL S.A., LA PAPELERA S.A., COBOCE LTDA., Transportadora de Electricidad S.A.
- Docente Invitado de la Carrera de Ingeniería Ambiental, Universidad Católica Boliviana y de la Carreras de Química y Alimentos, Universidad Mayor de San Simón.
- Tutor Trabajos de pregrado y posgrado, Universidad Privada Boliviana, Universidad de Lund, Universidad Mayor de San Simón.
- Auxiliar de Docencia e Investigación, Departamentos de Química y Física de la Universidad Mayor de San Simón.
