Durante el evento se visitó algunas de las industrias de EBA en funcionamiento como la de lácteos y derivados, jugos y derivados, miel y derivados, y en proceso de implementación como la de stevia y liofilización de frutas, para posteriormente armar mesas de trabajo a la cabeza de los gerentes de las diferentes industrias, quienes plantearon sus demandas a la academia. A solicitud de los organizadores, la directora del CIAA participó de la mesa relacionada con la implementación de una planta de beneficiado de quinua, siendo una de las demandas la diversificación de productos con valor agregado, para lo que la UPB juntamente con la UMSA planteó la elaboración de concentrados proteicos y almidón de grado industrial y farmacológico.

Además, también a solicitud de los organizadores, la directora del CIAA dio una charla magistral a los estudiantes de la Universidad Indígena Quechua Casimiro Huanca sobre la importancia de los cultivos nativos y su rol en la nutrición y la salud.