Título del proyecto:
Remoción de saponinas de variedades amargas de quinua basado en la aplicación de un Lecho Fluidizado de Tipo Surtidor (LFTS) de configuración rectangular

Responsable:
Ramiro Escalera Vásquez PhD.
Email: rescalera@upb.edu

Investigadores:
Carla Quiroga Ledezma PhD.
Beatriz Delgado.

Resumen:
El estudio pretende disminuir el consumo de energía por unidad de masa necesario para la remoción de saponinas en variedades amargas de quinua, aplicando la novedosa configuración de un Lecho Fuidizado de Tipo Surtidor (LFTS) de sección rectangular y entrada laterales.
El estudio comprende el desarrollo de un modelo aerodinámico que permita calcular las variables necesarias para determinar el consumo específico de energía en dicha configuración, bajo distintas condiciones de operación (i. e. flujo volumétrico de aire, masa de partículas sólidas, alturas de lecho surtidor y apertura de ranuras laterales). Los resultados de la simulación serán comparados con datos experimentales.

Referencias sobre el proyecto: rescalera@upb.edu