El Banco Mundial y la FAO presentan los primero resultados del estudio sobre Alimentacion Escolar realizado por PROINPA y el CEGIE
“Alimentación Escolar: Oportunidades y Desafíos para Promover el Consumo y la Compra Local de Alimentos Andinos en las Zonas Rurales del Altiplano Boliviano”.
El estudio realizado con el financiamiento del Banco Mundial y la FAO fue llevado acabo entre los meses de mayo y septiembre de 2014. Algunos resultados muestran que Bolivia se enfrenta a una transición nutricional que podría poner en riesgo la salud de sus habitantes, la soberanía alimentaria del país y la biodiversidad agrícola existente.
Los cambios en los patrones alimentarios de su población, están relacionados con un aumento en el consumo de alimentos procesados altos en grasas y azúcares, y la disminución del consumo de alimentos locales.
Estos cambios se traducen en sobrepeso por exceso de consumo energético y en desnutrición por falta de vitaminas y minerales. En el altiplano boliviano se presenta una creciente preocupación por la posible disminución en el consumo de alimentos producidos localmente como la quinua y los camélidos.
